الحلقوم العثماني هو دليل حي على كيفية تحول النشا والسكر البسيط، عند دمجها مع تقنيات المطبخ السلطاني العريقة والمكونات الفاخرة، إلى بعد جديد من الطهي الرفيع.

تاريخ الحلقوم العثماني

ظهر في مطابخ القصور العثمانية بإسطنبول في القرن الثامن عشر، وسرعان ما انتشر عبر طرق التجارة إلى البلاطات الملكية الأوروبية.

الفروق بين الحلقوم العثماني والحلقوم التركي العادي

الميزة الحلقوم العثماني الحلقوم التركي العادي
طريقة الإنتاج صنع يدوي، طهي بطيء بالمرجل غالباً إنتاج صنعتی ضخم
النكهات والمكونات ماء ورد طبيعي، مستكة، زعفران نكهات صناعية ممكنة
المكسرات الحشو فستق عنتاب فاخر، لوز مراش جودة متغيرة